ما هو دور المشتريات في خدمات الضيافة؟

من الصعب المبالغة في أهمية الشراء في أعمال الضيافة. تتعلق مشتريات الضيافة بشكل أساسي بشراء السلع والخدمات للمطاعم والمنتجعات والفنادق.

هذه الصناعة لها متطلبات فريدة بشكل خاص ليست شائعة في الصناعات الأخرى. هناك أربعة جوانب رئيسية للأعمال في هذه الصناعة: شراء السلع والخدمات ، وتحديد المصادر ، وإدارة العقود ، وإدارة العمليات.

الصورة من إدفين جوهانسون على انسبلاش 

شراء السلع والخدمات

يلعب المشتريات دورًا مهمًا في صناعة الضيافة. يتعلق هذا بالحصول على السلع والخدمات للفنادق والمطاعم والأنشطة التجارية المماثلة. حتى خبراء الصناعة يخلطون في كثير من الأحيان بين الشراء والشراء. يستلزم إجراء الشراء طلب المنتجات بعد أن يقوم قسم المشتريات بتعيين الموردين لتوفير البضائع.

إدارة العمليات

يعد تحديد مصادر الإمدادات والتفاوض وخطط الدفع وإدارة الدورة كلها جوانب مهمة لوظيفة الشراء. يمكنهم فصل الأعمال التجارية الممتازة عن تلك التي لا ترقى إلى مستوى التوقعات.

التوريد

تحديد المصادر هو عملية البحث عن موردين محتملين للسلع والخدمات المختلفة التي تتطلبها شركتك. بمجرد الاختيار ، يجب تقديم طلبات الأسعار والعطاءات ، ويجب فحص مرافق التصنيع ، ويجب التعامل مع مشكلات الجودة.

إدارة العقود

إدارة العقود هي مركز المشتريات ، وهو أمر ضروري لبناء علاقات ممتازة مع الموردين وضمان الموثوقية. يتم الاتفاق على شروط الدفع بشكل متبادل هنا ، وكل ذلك في خدمة التدفق النقدي.

الخلاصة

بِني تفهم ما يتطلبه الأمر للحفاظ على شركة مربحة تعمل بسلاسة. نظرًا لأن قطاع الضيافة لديه احتياجات فريدة لا تتم مشاركتها مع أي صناعة أخرى ، فهناك العديد من المتطلبات التي يجب تلبيتها من أجل ضمان الجودة والاستقرار اللذين يتوقعهما جميع الضيوف من عملك.

لهذا السبب نقدم مجموعة واسعة من حلول المشتريات المرنة والميسورة التكلفة والتي يمكن تخصيصها وفقًا لاحتياجاتك وأهدافك المحددة. كل ما عليك فعله هو التواصل معنا. ودعونا ننتقل بكم إلى المستوى التالي.