لطالما كانت عملية الشراء التقليدية في قطاع المطاعم "المشتريات في صناعة المواد الغذائية" عملية شاقة تعتمد على الورق وتستغرق وقتًا طويلاً ومملة وتتضمن مشترين على دراية وبائعين قادرين ومجموعة محددة من إجراءات الجرد والتدقيق.
ببساطة ، يجب على المطاعم إدارة عمليات الشراء الخاصة بها للحفاظ على انخفاض الأسعار مع زيادة الإنتاج. قد تؤدي عملية الشراء غير الفعالة إلى تضخم تكاليف السلع ، مما قد يكون له تأثير ضار على صافي أرباح الشركة.
ولكن الآن ، يبدو أن الشراء الإلكتروني هو الحل اليوم وغدًا.
الصورة من ليلي بانس على انسبلاش
المشتريات الإلكترونية في صناعة الأغذية
يعد البحث عن المنتجين والموزعين والمشترين والبائعين والسلع والخدمات بشكل أكثر كفاءة وفعالية من حيث التكلفة من مخاوف الشراء المهمة. يجب أن تكون احتياجات المشتري أكثر توافقًا مع بيانات المنتج والخدمات المحددة والمواصفات الفنية ومواد الدعم والتدريب وغيرها من المشكلات المرتبطة.
دور المشتريات الإلكترونية في صناعة الأغذية
وبالمثل ، تتطلب مجموعة جيدة من عمليات الشراء القدرة على نقل البيانات التي توفر التكلفة الحالية ومستويات المخزون وإصدارات المنتجات الجديدة وتقارير المخزون الدقيقة وبيانات أخرى. تتمثل إحدى المزايا الرئيسية للشراء الإلكتروني في سهولة الوصول إلى هذه البيانات.
فيما يلي الفوائد الأخرى للمشتريات الإلكترونية في صناعة الأغذية:
- انخفاض التكاليف - بسبب التسوق التنافسي والمقارنة والشراء المجمع ، يمكن أن تستفيد المطاعم من انخفاض التكاليف. يتم إسقاط كل من التسوق وإعداد الطلبات والدخول وتسوية المدفوعات ودعم العملاء والمصروفات ذات الصلة للمطعم.
- أسعار أفضل - نظرًا لأن معظم شركات الإنترنت تتوقع معاملات مجمعة كبيرة ، فإنها توفر قوة شرائية هائلة من خلال الأسعار التفاوضية الديناميكية ، وبرامج البائعين المفضلة ، وبرامج الخصم.
- زيادة الإنتاجية - تزيل العمليات المبسطة العديد من العمليات المرهقة والمستهلكة للوقت المرتبطة بعمليات الشراء التقليدية دون الاتصال بالإنترنت.
- اتصالات الموردين - يمنح الوصول إلى سجل الشراء أو عضوية النظام الأساسي أو شراكات أخرى المطاعم القدرة على العثور على خيارات تسعير مواتية بين الموردين.
- الشراء المعزز - تقلل المشتريات المشتركة أو المشتركة بين العديد من المشترين (والبائعين) من مخاطر المشتري مع خفض أسعار الوحدات للطلبات الكبيرة. يمكن أيضًا زيادة المشتريات المعبأة بسبب المزادات الجماعية أو موافقات العناصر ذات الصلة.
- معلومات مفصلة عن المنتج - تتوفر جميع ملفات تعريف المنتج المحددة والمواصفات الفنية وبرامج الدعم وتتبع حالة الطلب والتنبؤات والبيانات الأخرى ذات الصلة.
- تخزين أقل في الموقع - يمكن أن يساعد تحسين توافق مستوى المخزون مع حجم أعمال المطعم ومستويات المخزون والتنبؤات المطاعم على تخزين عدد أقل من العناصر في الموقع والحصول على أموال أقل مرتبطة بالمخزون.
الخلاصة
يعد تحديد الشخص المسؤول عن اتخاذ قرارات الشراء أمرًا بالغ الأهمية في شراء الطعام. يعد التوزيع السريع ، وإمكانية التتبع المُحسَّنة ، وسرعة تنفيذ الطلبات ، والمراقبة الفعالة للمعاملات ، كلها فوائد لاستخدام نظام الشراء الإلكتروني في صناعة الأغذية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن التحكم في التكلفة ودعم القرار الاستراتيجي وإدارة بيانات المشتريات هي ثلاثة مجالات يمكن أن تساعد فيها برامج المشتريات الإلكترونية. لذلك ، مع الأخذ في الاعتبار جميع مزايا المشتريات المستندة إلى السحابة في صناعة الأغذية ، يحتاج اللاعبون في هذا الفضاء إلى البحث عن حل شراء إلكتروني فعال وبأسعار معقولة يمكن أن ينتقل بهم إلى المستوى التالي.
لحسن الحظ ، نحن في بِني نقدم مجموعة واسعة من الحلول التي تناسب احتياجاتك وميزانيتك بدقة. من فضلك لا تتردد في التواصل معنا. حيث أن فريق الخبراء لدينا ينتظر وجاهزًا لإيجاد برنامج الشراء الإلكتروني المثالي لك.
